Gâteau au Chocolat Moelleux:
La recette du gâteau au chocolat moelleux n' est pas si difficile à réaliser. Épatez vos amis avec cette version que je vous propose aujourd' hui. C' est un classique qui contient quelques ingrédients pour que votre gâteau soit d' un moelleux exceptionnel sans être sec.
Table des Ingrédients:
| INGRÉDIENTS | QUANTITÉ | DESCRIPTION |
|---|---|---|
| Farine | 200g | Un bon compromis est de mettre 100g de farine et 100g
de maïzena. |
| sucre | 150g | Le sucre roux est meilleur. |
| Chocolat noir | 200g |
Le % de cacao dépend de vos gouts. |
| Œufs | 4 |
On battra les blancs en neige pour plus de légèreté. |
| Lait | 20cl | Écrémé ou demi-écrémé |
| Crème fraiche | 20cl | Ça correspond à une petite brique. |
| Beurre | 150g | On ferra fondre dans le chocolat chaud. |
| Levure chimique | 1 Sachet | La taille ça compte |
| Sel | 1 pincé | Pour monter les blancs en neige |
Préparation:
- Pour commencer votre gâteau au chocolat moelleux, faites fondre le chocolat avec le lait sur feu très doux. Remuez en même temps afin d' éviter que le mélange ne boue.
- Lorsque vous obtenez un mélange bien liquide comme un chocolat chaud, éteignez le feu et incorporez le beurre coupé en dé. Faites fondre en remuant.
- Aoutez la crème fraiche et mélangez.
- Séparez les jaunes des blancs d' œufs et incorporez les jaunes tout en remuant.
- Incorporez petit à petit la farine tamisé tout remuant à l' aide d' un fouet ( faites attention aux grumeaux).
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique et mélangez bien.
- Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis incorporez délicatement les blancs au reste du mélange.
- Beurré un moule et y verser le mélange.
Cuisson:
- Préchauffez votre fou à 180° thermostat 6
- Laissez cuire votre gâteau au chocolat moelleux pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l' aide d' un couteau.
- Laisser refroidir dans le four 5 à 10 minutes.
Lorsque vous démoulerez et que vous découperez vous obtiendrez une croute de 2 ou 3 millimètres croustillante. Le reste sera moelleux à souhait, le lait, la crème fraiche et les œufs battus en neige joue ici le rôle principal.Alors prenez plaisir à réaliser cette recette et vous vous régalerez avec votre gâteau au chocolat moelleux.